酵读音为jiào，意思是有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。看看“酵”字怎么组词 >>

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#基本释义回顶部

酵　jiào　ㄐㄧㄠˋ

1、有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

#外语翻译回顶部

〈英语〉yeast, leaven

〈德语〉Backhefe, Hefe (S)

〈法语〉ferment

#详细释义回顶部

酵　jiào

 名

• (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义:酒母)
• 同本义 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
• 酒滓 [wine dregs]

 动

• 发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)

 常用组词　酵母　酵素　酵子　更多组词

#国语词典回顶部

酵　xiào　ㄒㄧㄠˋ

• 参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。

酵　​jiào　ㄐㄧㄠˋ

• （一）​之又音。

#康熙字典回顶部

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。