酵素读音为 jiào sù。是指 “酶”的旧称。亦用以比喻促进事物发展的主要因素。 酶的旧称

酵素读音为 jiào sù，注音：ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ

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• [enzymes] 酶的旧称

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〈德语〉Enzym

〈法语〉Enzyme

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• 一种由活细胞所合成的蛋白质。用以促进细胞内各种特定生化反应的进行，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。且一种酵素只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。亦简称为「酶」。