鱠读音为kuài，意思是〔～魚〕即“鰳魚”。亦作“快魚”。同“膾”。細切肉。魚鱠。魚細切作的餚饌。方言。鱖魚。

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#基本释义回顶部

鱠　kuài　ㄎㄨㄞˋ

1、〔～魚〕即“鰳魚”。亦作“快魚”。

2、同“膾”。細切肉。

3、魚鱠。魚細切作的餚饌。

4、方言。鱖魚。

#外语翻译回顶部

〈英语〉minced fish; hash

#国语词典回顶部

鱠　kuài　ㄎㄨㄞˋ

 名

• 细切的鱼肉。
  1. 如：「鲜鲙」、「莼羹鲈鲙」。
  2. 《集韵·去声·太韵》：「脍，《说文》：『细切肉也。』或从鱼。」
  3. 宋·陆游〈双头莲·华鬓星星〉词：「空怅望，鲙美菰香，秋风又起。」

 动

• 细切鱼肉烹调成肴馔。
  1. 宋·辛弃疾〈水龙吟·楚天千里清秋〉词：「休说鲈鱼堪鲙，尽西风、季鹰归未？」

#康熙字典回顶部

【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤古外切，音膾。細切肉也。【干祿字書】膾通鱠。

又【博物志】吳王江行食魚膾，棄殘餘於水，化爲魚，名膾殘，卽今銀魚。

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細切肉也。从肉會聲。古外切

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。