腩读音为nǎn，意思是方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。用调味品浸渍肉类以备炙食。看看“腩”字怎么组词 >>

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#基本释义回顶部

腩　nǎn　ㄋㄢˇ

1、方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。

2、用调味品浸渍肉类以备炙食。

#外语翻译回顶部

〈英语〉(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat

〈德语〉Lendenstück (S)

〈法语〉abdomen,poitrine,ventre de boeuf

#详细释义回顶部

腩　nǎn

 名

• 干肉 [dried meat]
  1. 腩，脯也。——《广雅》
• 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

 动

• 用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
  1. 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

 常用组词　更多组词

#国语词典回顶部

腩　nǎn　ㄋㄢˇ

 名

• 牛肚子上或肋骨附近柔软的嫩肉。
  1. 如：「牛腩」。
• 以调味品浸渍的肉。
  1. 《齐民要术·卷九·炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方 寸脔切，葱白研令碎，和盐豉汁，仅令相淹，少时便炙。」

#康熙字典回顶部

【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，𠀤南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】𦞦也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。

又【集韻】徒南切，音覃。義同。