燜读音为mèn，意思是见“焖”。

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燜　mèn　ㄇㄣˋ

1、见“焖”。

#外语翻译回顶部

〈英语〉simmer, cook over slow fire

〈德语〉schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen )​ (V, Ess)

〈法语〉daube,étuver,cuire,cuisson

#国语词典回顶部

燜　mèn　ㄇㄣˋ

 动

• 一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。
  1. 如：「焖菜」、「焖肉」。

燜　​mēn　ㄇㄣ

• （一）​之又音。