烩读音为huì，意思是烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。看看“烩”字怎么组词 >>

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#基本释义回顶部

烩　huì　ㄏㄨㄟˋ

1、烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。

2、烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。

#外语翻译回顶部

〈英语〉ragout, cook, braise

〈法语〉braiser,fricoter

#详细释义回顶部

烩　huì

 动

• 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:烩三鲜，烩蟹肉;烩虾仁
• 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat，vegetables and water]。如:烩饭，大杂烩
• 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如:别把我烩在大红人的里面

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