酥油读音为 sū yóu。是指 牛羊乳制成的食品。将乳放在锅中煎熬，使脂肪上浮，冷却结皮，取皮再煎，煎出油后去渣即成。是蒙、藏等族人民喜爱的一种食用油。 从牛奶、羊奶中提出来的脂肪

酥油读音为 sū yóu，注音：ㄙㄨ ㄧㄡˊ

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#词语解释回顶部

• [butter] 从牛奶、羊奶中提出来的脂肪

#外语翻译回顶部

〈英语〉butter

〈德语〉Backfett (S)​

〈法语〉beurre

#国语词典回顶部

• 一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。

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• 酥油 （汉语词语）
  1. 酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
  2. 产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。