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周公解梦
蹄髈
蹄髈读音为 tí pǎng。是指 ∶猪腿的上部。 〈方〉∶猪腿的上部
蹄髈读音为 tí pǎng,注音:ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ
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[the uppermost part of a leg of pork]
〈方〉∶猪腿的上部
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蹄髈
江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。