盖浇饭〈蓋澆飯〉
盖浇饭读音为 gài jiāo fàn。是指 一种论份儿出售的饭,用碗或盘子盛米饭后在上面加菜而成。也称盖饭。
盖浇饭读音为 gài jiāo fàn,注音:ㄍㄞˋ ㄐㄧㄠ ㄈㄢˋ
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- 1.一种论份儿出售的饭,用碗或盘子盛米饭后在上面加菜而成。也称盖饭。
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- 盖浇饭
- 盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
- 其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。